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    汽修專(zhuān)業(yè)

    共39門(mén)課4450331人已學(xué)

    數(shù)控專(zhuān)業(yè)

    共19門(mén)課2740857人已學(xué)

    電子專(zhuān)業(yè)

    共47門(mén)課6427675人已學(xué)

    加工制造

    共9門(mén)課1278425人已學(xué)

    機(jī)電專(zhuān)業(yè)

    共31門(mén)課3992265人已學(xué)

    模具專(zhuān)業(yè)

    共14門(mén)課1773426人已學(xué)

    電氣信息

    共19門(mén)課2378988人已學(xué)

    旅游管理

    共24門(mén)課3123973人已學(xué)

    建筑專(zhuān)業(yè)

    共21門(mén)課2667552人已學(xué)

    信息技術(shù)

    共39門(mén)課5068510人已學(xué)

    化工專(zhuān)業(yè)

    共10門(mén)課1334063人已學(xué)

    機(jī)械制造

    共53門(mén)課6741509人已學(xué)

    財(cái)經(jīng)專(zhuān)業(yè)

    共16門(mén)課1993582人已學(xué)

    餐飲專(zhuān)業(yè)

    共18門(mén)課2280911人已學(xué)

    酒店專(zhuān)業(yè)

    共4門(mén)課585531人已學(xué)

    商貿(mào)專(zhuān)業(yè)

    共13門(mén)課1587530人已學(xué)

    醫(yī)藥衛(wèi)生

    共5門(mén)課675505人已學(xué)

    地質(zhì)勘察

    共6門(mén)課701634人已學(xué)

    交通土建

    共4門(mén)課570548人已學(xué)

    財(cái)經(jīng)商貿(mào)

    共12門(mén)課1543337人已學(xué)

    鐵道工程

    共7門(mén)課1010333人已學(xué)

    服裝設(shè)計(jì)

    共3門(mén)課419936人已學(xué)

    基礎(chǔ)課程

    共14門(mén)課1900858人已學(xué)

    美容美發(fā)

    共2門(mén)課260524人已學(xué)

    農(nóng)林牧漁

    共24門(mén)課3194389人已學(xué)

    包裝印刷

    共1門(mén)課133132人已學(xué)

    材料能源

    共8門(mén)課714797人已學(xué)

    法學(xué)專(zhuān)業(yè)

    共1門(mén)課126640人已學(xué)

    公共事業(yè)

    共3門(mén)課427375人已學(xué)

    生物工程

    共1門(mén)課142842人已學(xué)

    市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)

    共1門(mén)課135289人已學(xué)

    資源環(huán)境

    共2門(mén)課212868人已學(xué)

    機(jī)器人

    共3門(mén)課278242人已學(xué)

    無(wú)人機(jī)

    共1門(mén)課139715人已學(xué)

    通用性技能知識(shí)

    共14門(mén)課1268973人已學(xué)

    綜合

    共5門(mén)課677650人已學(xué)
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    食品營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生課程

    ￥500/月 102958人學(xué)過(guò)
    課程簡(jiǎn)介：

    營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生是關(guān)于食物中各種營(yíng)養(yǎng)成分與人體健康關(guān)系的一門(mén)課程，它包涵了食品營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生兩大部分內(nèi)容。食品營(yíng)養(yǎng)部分主要介紹人體對(duì)能量和營(yíng)養(yǎng)素的需求，而食品衛(wèi)生部分則主要介紹食品中可能存在的對(duì)人體健康有害的因素，食品污染及其預(yù)防措施，食源性疾患及其預(yù)防措施。

    項(xiàng)目一 緒論2.2能量3.1成酸食品和成堿食品4.1不同國(guó)家的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)5.1高低溫及腦力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)與膳食6.1微生物7.1肉禽類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制8.1食源性疾病2.1消化吸收課件2.1吸收消化 3.1成酸食品和成堿食品4.1不同國(guó)家的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)5.1孕婦營(yíng)養(yǎng)與膳食6.1微生物7.1肉禽類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制8.1食源性疾病2.1吸收消化2.6-1水溶性維生素3.1成酸食品和呈堿食品3.2-1谷類(lèi)原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值蔬菜類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值4.1不同國(guó)家的膳食營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)5.1特殊人群的營(yíng)養(yǎng)6.1微生物7.1肉禽類(lèi)原料衛(wèi)生與安全8.1食源性疾病水溶性維生素碘項(xiàng)目二 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)2.3蛋白質(zhì)和氨基酸3.2糧谷類(lèi)、豆類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)4.2平衡膳食5.2更年期婦女營(yíng)養(yǎng)與膳食6.2食品污染7.2蛋類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制8.2食物中毒及其控制2.2能量 3.2糧谷類(lèi)、豆類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)4.2平衡膳食5.2嬰幼兒、兒童和青少年的營(yíng)養(yǎng)與膳食6.2食品污染7.2蛋類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制8.2食物中毒及其控制2.2能量2.6-2脂溶性維生素3.2糧谷類(lèi)、豆類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)3.2-2豆類(lèi)原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值4.2平衡膳食5.2更年期的營(yíng)養(yǎng)與膳食6.2食品污染7.2 蛋類(lèi)原料衛(wèi)生與安全8.2食物中毒及其控制脂溶性維生素鐵2.4碳水化合物項(xiàng)目三 烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)3.3蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)4.3平衡膳食的工作方法5.3特殊人群的營(yíng)養(yǎng)6.3烹飪?cè)系母瘮∽冑|(zhì)及其控制7.3水產(chǎn)類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制8.3細(xì)菌性食物中毒2.3蛋白質(zhì)氨基酸 3.3蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)4.3平衡膳食的工作方法5.3更年期的營(yíng)養(yǎng)與膳食6.3烹飪?cè)系母瘮∽冑|(zhì)及其控制7.3水產(chǎn)類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制8.3細(xì)菌性食物中毒2.3蛋白質(zhì)氨基酸3.3蔬菜水果的營(yíng)養(yǎng)4.3平衡膳食的工作方法5.3高低溫及腦力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)和膳食6.3烹飪?cè)系母瘮∽冑|(zhì)及其控制7.3水產(chǎn)類(lèi)原料衛(wèi)生與安全8.3細(xì)菌性食物中毒硒2.5脂類(lèi)項(xiàng)目四 平衡膳食3.4肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)4.4食譜編制與合理配菜5.4教材特殊病理?xiàng)l件下人群的營(yíng)養(yǎng)與膳食7.4糧谷與豆類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制8.4真菌性食物中毒2.4碳水化合物3.4肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)4.4食譜編制與合理配菜5.4老年人的營(yíng)養(yǎng)與膳食7.4糧谷與豆類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制8.4真菌性食物中毒2.4碳水化合物3.4肉類(lèi)的營(yíng)養(yǎng)4.4食譜編制與合理配菜5.4職業(yè)性接觸有毒、有害物質(zhì)作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)與膳食PPT課件7.4糧食谷物與豆類(lèi)原料衛(wèi)生與安全8.4真菌性食物中毒鋅2.6維生素項(xiàng)目五 特殊人群營(yíng)養(yǎng)3.5乳類(lèi)及制品的營(yíng)養(yǎng)5.5職業(yè)性接觸有毒、有害物質(zhì)作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)與膳食7.5果蔬類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制8.5有毒動(dòng)植物食物中毒2.5脂類(lèi) 3.5乳類(lèi)及制品的營(yíng)養(yǎng)5.5高溫條件下人群營(yíng)養(yǎng)與膳食7.5果蔬類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制8.5有毒動(dòng)植物食物中毒2.5脂類(lèi)3.5乳類(lèi)及制品的營(yíng)養(yǎng)PPT課件7.5果蔬類(lèi)原料衛(wèi)生與安全8.5有毒動(dòng)植物食物中毒2.7常量元素項(xiàng)目六 烹飪衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)3.6蛋及蛋制品的營(yíng)養(yǎng)7.6調(diào)味品類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制8.6化學(xué)性食物中毒2.6維生素 3.6蛋及蛋制品的營(yíng)養(yǎng)7.6調(diào)味品類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制8.6化學(xué)性食物中毒5.6 低溫條件下人群營(yíng)養(yǎng)與膳食2.6維生素3.6蛋及蛋制品的營(yíng)養(yǎng)7.6調(diào)味品原料衛(wèi)生與安全8.6化學(xué)性食物中毒2.8微量元素項(xiàng)目七 烹飪?cè)系男l(wèi)生與安全3.7調(diào)味品和其它食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值2.7常量元素 3.7調(diào)味品和其它食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值5.7職業(yè)性接觸有毒、有害物質(zhì)作業(yè)人員的營(yíng)養(yǎng)與膳食2.7常量元素3.7調(diào)味品和其他食品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值PPT課件PPT課件2.9水項(xiàng)目八 食源性疾病2.8微量元素5.8腦力勞動(dòng)者的營(yíng)養(yǎng)與膳食2.8微量元素PPT課件項(xiàng)目一 緒論2.9水 2.9水PPT課件項(xiàng)目二 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)PPT課件項(xiàng)目三 烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目四 平衡膳食項(xiàng)目五 特殊人群營(yíng)養(yǎng)項(xiàng)目六 烹飪衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)項(xiàng)目七 烹飪?cè)系男l(wèi)生與安全項(xiàng)目八 食源性疾病項(xiàng)目一 營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)1.1蛋白質(zhì)和氨基酸2.1成酸食品和成堿食品3.1特殊人群的營(yíng)養(yǎng)4.1微生物5.1肉禽類(lèi)原料的腐敗變質(zhì)及其控制6.1食物中毒及其控制3.1.1青春期孩子一天的膳食4.1.1霉菌6.2.1副溶血性弧菌食物中毒和金黃色葡萄球菌腸毒素中毒6.3.1赤霉病麥中毒6.4.1發(fā)芽馬鈴薯中的有毒物質(zhì)及其控制項(xiàng)目二 烹飪?cè)系臓I(yíng)養(yǎng)1.2碳水化合物2.2糧谷類(lèi)、豆類(lèi)食品的營(yíng)養(yǎng)4.2食品污染6.2細(xì)菌性食物中毒3.1.2學(xué)齡期兒童一天的膳食4.1.2細(xì)菌6.2.2肉毒梭菌中毒6.3.2黃曲霉毒素中毒6.4.2河豚毒素中毒項(xiàng)目三 特殊人群營(yíng)養(yǎng)1.3脂類(lèi)2.3蛋及蛋制品的營(yíng)養(yǎng)6.3真菌性食物中毒3.1.3學(xué)齡前兒童一天的膳食6.2.3沙門(mén)氏菌中毒和致病性大腸桿菌中毒6.3.3霉變甘蔗中毒6.4.3蘑菇毒素及其控制項(xiàng)目四 烹飪衛(wèi)生基礎(chǔ)知識(shí)6.4有毒動(dòng)植物食物中毒項(xiàng)目五 烹飪?cè)系男l(wèi)生與安全6.5化學(xué)性食物中毒項(xiàng)目六 食源性疾病

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