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    當前位置:首頁 > 餐飲專業 > 烹飪工藝與營養 > 烹飪原料學課程

    烹飪原料學課程

    ¥500/月 133628人學過
    課程簡介:

    本課程主要學習烹飪原料的性質原理及在烹飪操作中理化變化的應用。學生經過對烹飪原料認識、選擇、分析、鑒別等內容的學習,為下一步的實際操作打下理論基礎,以便在烹飪活動中能正確地選擇使用原料,烹制出高質量的菜點,從而達到烹調崗位職責所必備的各項職業能力。

    上一個課程: 烹飪工藝美術

    下一個課程: 食品營養衛生

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