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    當前位置:首頁 > 餐飲專業 > 烹飪工藝與營養 > 食品雕刻課程

    食品雕刻課程

    ¥500/月 135801人學過
    課程簡介:

    食品雕刻歷史悠久,與其他美術作品一樣,都有從命題構思到選料制作的創作過程,每一步都相互依賴,相互牽制。食品雕刻常用的原料有兩大類,一類是質地細密、堅實脆嫩、色澤純正的根、莖、葉、瓜、果等蔬菜;另一類是既能食用,又能供觀賞的熟食食品,如蛋類制品。本課程通過原料的選擇,雕刻工具、常用的刀法和手法,以及磨制方法,詳細講解了花、鳥、蟲、魚、走獸類的食品雕刻經典案例。

    上一個課程: 飲食保健

    下一個課程: 烹飪工藝美術

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