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議題丨生豆學03:咖啡園重要的產檢工作-土壤采樣
中國人有兩句古話,蠻合適作為咖啡種植者的座右銘:不揠苗助長,因材施教。
培養咖啡一如培養人才,循序漸進、按部就班、因勢利導、順天應人,才能把咖啡樹照護得當,令其年年結實累累,并且每顆咖啡果實都多汁甘美。
要怎樣才不揠苗助長,因材施教呢?
最基礎的工作,應該是先做好土壤分析,再針對已知道的土壤狀態,決定調整咖啡樹的數量或側枝與果實的數量(避免揠苗),以及施肥的方案(因材施教)。
在咖啡公社的 Project86+ 項目中,我們替云南咖啡小農所進行的精品農場輔導轉型方案推動工作里,有個蠻重要的項目,就是為種植園的地塊進行土壤采樣與紀錄工作。
今日的生豆學,就來談一談這個土壤采樣的重要性。
圖: 秘魯咖農為咖啡土壤埋入堆肥,Michell Leon攝/ Solidaridad
土壤是植物生存和吸收水分和關鍵營養素的主要系統。土壤是活的,本身就是一個生態系統。
我們可以把土壤想象成一個容納生命必需營養素的容器,如果種植者試圖從土壤中,拿出超過可以補充的營養素,這個生態系統就會失敗。
健康土壤,是可持續農業的關鍵知識,也是精品咖啡種植者應該要最先留心與重視的課題。
咖啡樹的生長,不僅要天時配合(微氣候),也需要地力配合(土壤條件),天時與地利兩者相加,構成所謂精品咖啡領域中的咖啡”風土學(Terrior)”。不同的土壤結構與條件,影響咖啡的風味。
圖: 多數咖啡種植者不了解園區的土壤條件
然而從現實面來說,土壤分析是項專業學科,多數咖啡種植者并沒有學習好土壤管理與分析方案,就已經上路種植咖啡。
全球的咖啡種植者有八成是小農,這些小農投入咖啡種植,并非興趣使然,而是生計情勢所趨,很多還是半路從別種的農產品轉作咖啡的。
例如我國的臺灣,第一個投入咖啡種植行列的就是北臺灣的茶農。云南咖啡也差不多狀況,蠻多是原本從事茶葉、果樹、稻米或經濟林木種植的農民,投身咖啡種植者行列。
當種植者不具備管理土壤的知識和管理方案時,咖啡園產能與產質就充滿巨大變數。咖啡櫻桃穩定度難以年年維持,這樣的質量波動,對于咖啡園想要長期經營國際貿易客戶是一個難題。
圖: 采樣土壤才能全面掌握土壤條件
聯合國糧食及農業組織(FAO)曾表示:“咖啡樹要能生長良好,它需要種植在有良好土壤結構,滲透性與足夠深度的土壤層。”
土壤的深度對于根系生長是必不可少的,土壤結構需要有利于根系穿透它,是否該采用覆蓋物或栽培覆蓋作物,來確保土壤不會裸露,并有侵蝕的風險。就是一種對土壤深度的理解與保護實踐。
土壤侵蝕,地表徑流和淋溶都會對成功和高質量的咖啡作物構成威脅,因為它們會損害土壤肥力,導致有機物質下降并影響水源。
有多種有效方法的土壤管理技術,可以減少這些問題,負責任的耕作管理可以確保土壤表面和有機物質得到保護。
當種植者可以確保,咖啡園的土壤,具有適當的混合物,能提供咖啡植物充足的有機物、水分、通氣、營養和覆蓋,就能確保有健康的咖啡生產工廠,可以孕育最好的咖啡。
要想理解種植園的土壤條件,采樣土壤是個簡單但重要的方法。種植者不會分析土壤沒有關系,有專業的實驗室可以協助,但是取得正確的土壤樣本送交實驗室,卻是種植者需要自我學習的。
圖: 取樣的土壤深度和植物的根系發展有關
正確的程序和處理土壤樣品,對土壤測試結果的準確性至關重要!因為土壤測試結果,只能揭示所取得區域的土壤中的物質,而不是周圍區域。
所以咖啡園進行土壤樣品采樣,必須直接從問題區域或想調查地塊的主要根區域取出。
在考慮采樣時,采多少公分深度的土壤,可能因植物根系發展不同,而略有調整。對咖啡植物來說,采集30公分深度的土壤,是必要的。
一株咖啡樹的根系總長可達20~25公里,可在樹四周約40-50公分處吸收所需的養分。
咖啡樹的根屬于軸根系,有一條垂直地面向下生長的主根(Tap Root),主根長不會超過30-45公分。另有從主根分枝而出,數量約4至8根的側根(Lateral roots)。
咖啡樹的側根與地面水平生長,但側根的細根(營養根,Secondary Root)仍是與地面垂直指向下方。
圖: 飼養根抓取土壤中的水分和養分
咖啡樹至少60%以上的主根與側根系生長于土壤下方20公分以內深度,離主干60-90公分寬度的范圍內。
飼養根系,主要集中于地面深度約30-60公分的地區,細根是咖啡樹的營養根,負責吸收水分與養分。
因此采集咖啡種植園的土壤樣本,應該要采集涵蓋主根系與飼養根系深度的土壤樣本進行分析,所以需要的深度建議是30公分。
圖: 土壤樣本區域劃分取決于區域的特征
進行土壤采樣時,樣本區域需要進行正確的設定與規劃。
基本上,樣本來源區應具有相似的特征,并且在傾斜方向、植被、管理實踐和耕地面積和作物上,或多或少雷同。
例如上圖,區域1是一個平地,區域2是斜坡,區域3是高地,就應該分別抽樣。因為這些區域的條件不同,取樣的土壤不應該混為一起。
采樣的基本原則是:不要將來自不同條件的土壤,組合成一個樣品。
如果咖啡種植園有某株咖啡樹的質量、土壤著色或生長性能,與其他咖啡樹存在顯著差異,可以從這區域單獨取樣,制作單獨復合實驗室樣品。
圖: 正確區分種植園區域才能有效收集樣本
如果種植園有問題區域,例如垂死植物周圍的根區或嚴重鈣化或變色的土壤。采集樣本時,各樣本彼此的間距不應超過四英尺。
如果原本選定的區域內沒發現區別差異時,可以從多個地區采集樣本,以確保足夠的測試覆蓋率。面積越大,所需的樣本越多。
設定好區域后,要制作具有代表性的“復合”實驗室樣品,也就是從設定區域采集復數小樣本,再將所有小樣本混合均勻后,取得實驗室分析所需要的樣本。
圖: 取樣工具的清潔很重要
土壤取樣,需要使用工具。取樣的目的不同,會有不同的取樣工具。
凡是接觸到土壤的設備,不論是取樣工具,混合樣本的桶子,還是盛裝樣本的樣品袋,都應該保持干凈,不能被污染。
例如如果要從不同區域取樣,那么每次更換采樣區間時,應該要清潔取樣工具,并且清潔制作復合樣本的筒子,不能讓不同區域的土壤樣本,因為沒有撤地清潔而混在一起,這樣混淆了樣本,就喪失區分區域取樣的目的了。
圖: 取樣操作正確,樣本分析才有意義
1. 在收集樣品之前清除雜草和碎片區域。
2. 在行之間而不是在植物的根部收集樣本。
3. 順時針旋轉螺旋鉆,將其降至頸部
4. 將螺旋鉆的所有內容物提升,并將其放入桶中。
5. 從所有復合芯中收集后,徹底和適當地混合桶中的土壤以獲得均勻的土壤混合物。
6. 可以使用不同的工具,如土壤采樣管,土壤螺旋鉆或鏟子來采集土壤樣品。但采樣之間要清潔所有工具。
7. 避免從石灰樁,化肥泄漏,螞蟻山,閘門區域,牲畜聚集區,排水不良區域,枯枝溝,肥料帶,舊籬笆行或任何其他不尋常區域取樣。
8. 如果要進行土壤微量元素檢測,不要使用鍍鋅,軟鋼或黃銅設備取樣。
以上就是100唯爾(100vr.com)小編為您介紹的關于咖啡園的知識技巧了,學習以上的議題丨生豆學03:咖啡園重要的產檢工作-土壤采樣知識,對于咖啡園的幫助都是非常大的,這也是新手學習農林牧漁所需要注意的地方。如果使用100唯爾還有什么問題可以點擊右側人工服務,我們會有專業的人士來為您解答。
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