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酒店客房管理培訓干貨 | 酒店客房部員工30天實習生培訓計劃書
酒店管理專業實習必須跟專業相關,所以很多人去了酒店,去酒店實習選擇哪個部門好?這是估計很多實習生要問的,大部分人英語不過關或者其他問題,只能去酒店客房部(收拾房間)、餐飲部(當服務員)之類的,不是說這個不好,只是讀了個大學,然后發現周邊的人都是大媽或者中專的,做著苦力活,心里難免不平衡,很少能堅持做下去的。細節決定成敗,酒店客房部管理如何精細化,在同樣平凡的崗位上,也有著它不平凡的一面。王大悟在《中國酒店評論》一書的“精細化”一節這樣論述:中國人不缺勤勞不缺智慧,我們最缺的是做細節的精神。任何一個名牌的形成都是企業精細化管理、在每一個細節上精益求精的結果。細節決定成敗!酒店,亦是如此。
新的實習生分配到本部,為了讓他們盡快熟悉運行程序,早日投入工作,將對他們進行崗前為期三十天的脫產培訓,理論與實操相結合,培訓計劃具體如下:
第一天:1、 儀容儀表的要求及標準。
2、 禮貌規范及注意事項。
3、 電話接聽禮儀規范。(具體細節和規范操作)
第二天:
1. 回顧昨日的培訓內容
2. 客房部部及有關部門的聯絡電話。
3. 樓層的分布以及房型的介紹。(細節掌握和規范操作)
第三天:
1 回顧昨日培訓內容。
2、 各種房態表示含義。
3、 樓層服務員的崗位職責。(具體細節和規范操作)
第四天;
1、回顧昨日培訓的內容
2 、樓層服務員的服務規范。
3、 磁卡的領取使用及注意事項。
4、 簽到與簽退。(具體內容和規范操作)
第五天:
1回顧昨日培訓的內容
2如何使用對講機。
3 參觀樓層各類房型及、工作間。
4講解工作車的運用。(規范操作和運用)
第六天:
1、 回顧昨日培訓內容。
2 客人遺留物品的處理程序。
3 退客房的處理程序。
4棋牌房的清潔程序及注意事項(規范化操作程序和講解)
第七天:1、 回顧昨日培訓的內容
2、 VIP總套房入住的接待程序。
3、 鋪床的方法及標準。
4實操退客房的布草拆除手法。(規范化操作程序和講解)
第八天:
1、回顧昨日培訓內容。
2、收送客衣的程序。
3、樓層的房吧操作程序,消費單的填寫,物品領取、補充。
4、額外加酒水程序。(規范化操作程序和講解)
第九天
1、 回顧昨日培訓的內容
2、 易耗品配備及注意。
3、 客人要求開門的程序。
4、 實操鋪床。(單、標間)(規范化操作程序和講解)
第十天:
1、 回顧昨日培訓內容。
2、退房清潔程序及注意事項。
3、 OK房清潔程序及注意事項。
4、 房間小整理程序。(規范化操作程序和講解)
第十一天:
1、回顧的培訓內容
2、維修處理程序及注意事項。
3、清潔劑使用及注意事項
4、吸塵器使用及注意事項。(規范化操作程序和講解)
第十二天:
1回顧昨日的培訓內容
2客房的清潔標準
3清潔房間程序標準及注意事項。
4實操清潔浴室。(規范化操作程序和講解)
第十三天:
1回顧昨日培訓內容。
2如何清除地毯、沙發的污漬
3房間物品損壞及遺失的處理程序。
4客人遺留物品的處理程序。(規范化操作程序和案例講解)
第十四天
1、回顧昨日培訓內容
2、擦鞋服務叫醒服務
3、加送外賣的服務
4、實操清潔浴室。(操作規范和流程講解)
第十五天
1回顧昨日培訓內容。
2 服務員打掃房間時客人回來如何處理。
3 客人借物規程。
4 加床的程序及注意事項。(規范化操作程序和講解)
第十六天
1、回顧昨日培訓的內容
2、客人借用熨斗熨板的流程
3、當客人提出無理要求時的處理
4、臟布草的處理程序
4、清潔浴室。
第十七天
1回顧昨日培訓內容。
2 房間物品擺放的標準及要求。
3 工作車的擺放標準及要求。
4 發現有貴重物品及現金的處理程序。(規范化操作程序和案例講解)
第十八天;
1回顧昨日培訓內容。
2 早班的計劃衛生。
3如何按規定填寫工作表。
4 交接班的注意事項。(規范化操作程序細節)
第十九天:
1、回顧昨日的培訓內容
2 客房清掃前的準備
3、早班服務員的工作流程
4中班客房清掃前的準備
5中班服務員的工作流程
1、 實操房間摸塵(規范化的操作和講解)
第二十天:
1、 回顧昨天培訓內容
2、 續客房清掃前的準備和流程
3、 如何敲門的技巧
4、 續客房的清潔程序及注意事項(規范化的操作和案例講解)
第二十一天:
1、 回顧昨天培訓內容
2、客房部在酒店中的位置
3、客房部各崗位職責
4、房態的認識及標示
第二十二天:
1、 回顧昨天培訓內容
2客房小整理及開夜床的操作程序
3 清潔住人房注意事項
4檢查退房要求及注意事項(規范操作和案例講解)
5VIP的接待規格及服務程序
第二十三天:
1回顧昨天培訓內容
2、房務中心工作程序
3、客房安全管理規范
4安全服務規范
5安全操作規范(操作流程和案例講解)
第二十四天:
1、 回顧昨天的培訓內容
2、客房萬能鑰匙的管理規范
3 、客房質量檢查驗收標準
4 、客房服務效率標準
第二十五天
1、 回顧昨天培訓內容
2、 空房、臟房、住人房清潔效率
3、物品配送效率
4、客人投訴處理效率(操作流程和案例講解)
5、退房檢查效率 遺留物品處理效率
第二十六天:
1、 回顧昨天的培訓內容
2、客人交代的其他代辦事物效率(規范操作和案例講解)
3、客房洗衣的收取要求及注意事項
4、客房綜合知識問答
5、客房木質家具的保養及護理
第二十七天:
1、 回顧昨天的培訓內容
2、客房五金件的清潔保養方法
3、地毯的日常保養護理方法及要求
4、客房常見污染、污跡的分類及清潔方法
5、客房常用清潔劑種類的使用方法及注意事項:
6、客房吸塵器的運用維修及護理
7、布草的分類與管理
第二十八天:
1、 回顧昨天培訓內容
2了解公衛清潔員的崗位職責
3公共衛生間的清潔質量要求
4公衛清潔劑的分類及使用方法
5公衛常見污跡的分類及清潔方法
6公衛機器設備的安全使用方法、注意事項及保養條例
第二十九天:
1了解保安員崗位職責
2 各類突發事件及消防安全的處理
3 住客物品丟失
4火情的處理與賓客疏散
5消防守則和火災的預防
6消防通道的使用管理規定
7 消防噴淋系統及煙感系統的熟悉操作與使用
8停車場的安全管理和登記
第三十天:
1、 對各崗位的培訓回顧
2、 怎樣和前廳部的溝通和配合
3、 客房服務員的職責
4、 測試一個月來所有培訓的各崗位內容。
王大悟在《中國酒店評論》一書的“精細化”一節這樣論述:中國人不缺勤勞不缺智慧,我們最缺的是做細節的精神。任何一個名牌的形成都是企業精細化管理、在每一個細節上精益求精的結果。細節決定成敗!酒店,亦是如此。
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