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中藥鑒定技術培訓:中藥山楂鑒別細解(詳細、專業)
山楂 Crataegus pinnatifida 原植物 圖片來源:冬凌草
中藥山楂來源為薔薇科植物山里紅Crataegus pinnatifida Bge.var.major N.E.Br.或山楂C.pinnatifida Bge的干燥成熟果實。習稱為“北山楂”。
山楂是一種薔薇科山楂屬植物,廣泛分布于北半球,其中北美種類最多,約在千種以上。中國較少,約產18個種,6個變種。其中作為栽培食用的主要有北方的山里紅和云南、貴州一帶的云南山楂Crataegus scabrifolia。
山楂葉片寬卵形或三角狀卵形,通常兩側各有3-5羽狀深裂片 圖片來源:冬凌草
山楂(泛稱)是原產我國的野生山果。山楂最早記載于《爾雅.釋木》:“朹(qiú)、朹子”。最早入藥記載于唐代《新修本草》稱為“赤爪草”。而以山楂之名載入本草,始建于《本草綱目》。所以山楂叫法是從明朝才開始的稱謂。
山楂果實近球形或梨形,直徑1-1.5厘米,深紅色,有淺色斑點 圖片來源:冬凌草
山楂(泛稱)在古代藥用功效十分單一,醫方中應用較少。早期只用于治療皮膚的瘡瘍和痢疾。臨床基本不被重視。直到元朝朱震亨(朱丹溪)提出了山楂具有健脾胃、消食化積的作用,以著山楂之功,遂為消食要藥。
如今,山楂對于我們來說是一種很熟悉普通的果子。其實在明朝以前山楂處于野生狀態,還未出現馴化栽培。其記載資料也是寥寥。直到明朝山楂的藥用和食用逐漸被認識并開始被種植,發展成為栽培果樹。
大果山楂——山里紅 C. Pinnatifida Var. Major 圖片來源:Nipic
在后來的不斷馴化選育中,栽培山楂果實更大,風味更好,也與它的原始野生種山楂C.pinnatifida Bge也有了很大的差異。這種栽培變種,后稱為大果山楂,便是現在的山里紅 C. Pinnatifida Var. Major。也就是我們平常吃的這種山楂水果。
山楂和山里紅葉形/鮮果對比 圖片來源:冬凌草
山里紅果形較大,直徑可達2.5厘米,深亮紅色。山里紅葉片大,分裂較淺;所以兩者在葉形和果實上可明顯區分。
山楂與山里紅藥材性狀鑒別
中藥材山楂來源于山楂和山里紅這兩種植物。其中市場上流通的藥材均為山里紅果實加工。山楂這一基源的藥材很少見,可以說難尋,很難看到。
前段時間有朋友求助幫忙尋找此類基源樣品,一時竟無從下手,因為山楂屬植物眾多,網上買很容易造成錯種。
直到有次去天津薊縣山里,才弄到了該樣品,因為當地山楂屬植物資源單一,野生的只有本種。所以也才有了現在的樣品照片。
山楂(山楂)原藥材 圖片來源:冬凌草
山楂性狀鑒別: 果實圓形或長圓形,直徑1-1.4cm。表面棕紅色至暗紅色,疏生白色圓形斑點。頂端有宿存萼,萼筒深凹,基部有果柄痕。商品多加工成橫切或縱切片,厚2-6mm,皺縮不平。種子(3)-4-5粒或已脫落,質硬,長腎形,基部略拱起,中央有一條溝和兩條棱脊。氣清香,味酸。
山楂(山里紅)原藥材 圖片來源:冬凌草
山里紅性狀鑒別 :果實大,圓形,直徑1.5-1.8cm,表面紅色或暗紅色,密布較大的白色斑點,果肉厚,種子5粒。較大,長腎形,常有一條凹溝,其他與山楂相似。
山里紅和山楂兩種基源藥材對比 圖片來源:冬凌草
兩種不同基源的山楂,除在外形大小上有明顯的差異外,山里紅相比山楂表面有明顯的白色斑點,且山里紅果肉也更厚,核果也較大。
山楂圈(山里紅) 圖片來源:冬凌草
其中我們在市場上還有一種,把種子去除干凈,中部空心的山楂圈這種規格。這是山楂商品最高的一種規格。
當然價格也比較高,一般山楂在10元/kg,而它價格基本在20元/kg左右。因此此類商品多用來食用,泡茶。作為食品級高價出售,而臨床基本不用到。
附:南山楂
上面我們介紹的山楂,主產于北方一帶,又稱為北山楂。另外,產于南方一帶,同樣有味藥,稱為南山楂。南山楂來源于植物野山楂Crataegus cuneata的干燥成熟果實。
南山楂主產于浙江、江蘇、云南。秋季果實成熟后采收,置沸水中略燙。敲扁的稱為楂餅,或直接干燥的稱為原楂。
野山楂 Crataegus cuneata 原植物 圖片來源:ppbc
現在考證發現,古代使用的山楂藥材并不是來源一種植物,而是包括有山楂、野山楂、湖北山楂及部分地區還有使用的云南山楂。
其中的野山楂為主要古代山楂來源。但是明清以后逐漸被替代為山楂(山楂和山里紅)。而南山楂已然被淪為冷背品種,臨床使用越來越少。
南山楂藥材(原楂) 圖片來源:冬凌草
南山楂藥材鑒別: 呈類球形,直徑0.8-1.5cm,表面棕色或紅棕色,有灰白色小點,頂端有圓形凹窩狀宿存花萼,基部有短果柄或果柄痕。果皮常皺縮,果皮薄,深黃色至淺棕色。具5粒淺黃色果核。質堅硬。氣微,味酸,澀,微甜。
最后,以一張藥材總圖結尾......
不同山楂基源藥材對比 圖片來源:冬凌草
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