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【高職專業庫】食品質量與安全,專業介紹及就業前景
高職專業: 食品質量與安全
基本學制:3年制
專 業 介 紹
食品質量與安全專業是以生命科學和食品科學為基礎,研究食品的營養、安全與健康的關系,食品營養的保障和食品安全衛生質量管理的學科,是食品科學與預防醫學的重要組成部分,是連接食品與預防醫學的重要橋梁。通過對食品生產、加工的管理和控制,保證食品的營養品質和衛生質量,促進人體的健康。食品營養與安全的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理,從而使營養與食品安全從過去的監督管理,擴展成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品管理、食品質量控制的諸多領域,在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。食品質量與安全專業專業學生主要學習 生物學和食品工程學的基本理論和基本知識,受到食品生產技術管理、食品質量檢測和安全等方面的基本訓練,具有食品質量檢測、食品安全檢測等方面的基本能力。食品質量與安全專業專業旨在培養適應經濟、科技、社會發展需要,德智體美全面發展和個性健康、和諧統一的,富有科學創新精神和國際視野的,基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高的食品質量與安全方面的應用型人才。
就 業 前 景 與 方 向
食品行業對于各種專業人才的需求一直是比較穩定的,人口的增長和新食品的開發都為增加就業提供了機會,所以食品營養專業就業前景還是十分樂觀的。目前人們特別關注食品安全,因此食品安全方面的人才就業應該不成問題。同時,人們對于食品營養和健康飲食的需求也使營養學家和膳食學家有穩定的就業。高校中與食品有關的專業近幾年都比較熱門。從目前反饋的情況看,就業前景比較樂觀。食品安全專業就業的保證主要依靠食品生產全面系統的質量管理,從而使營養與食品安全從過去的監督管理,擴展成包括食品生產、食品營養、食品安全、食品毒理、食品質量控制的諸多領域,在生命科學和食品科學的各個領域中發揮越來越重要的作用。食品質量與安全專業在專業學科中屬于工學類中的輕工紡織食品類,其中輕工紡織食品類共15個專業,食品質量與安全專業在輕工紡織食品類專業中排名第5,在整個工學大類中排名第64位。截止到 2013年12月24日,50327位食品質量與安全專業畢業生中0-2年工資3739元,應屆畢業生工資3804元,10年以上工資1000元,3-5年工資4649元,8-10年工資6482元,6-7年工資6742元。
據統計,食品質量與安全專業就業前景最好的地區有:1、上海 、2、北京 、3、重慶 、4、廣州、5、天津 、6、武漢、7、南京、8、成都、9、石家莊、10、蘇州,平均薪酬在4205元
畢業 后可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作 。食品質量與安全專業學生畢業后可在食品科學、營養與食品安全、食品生物技術、食品工程等方向繼續深造。可到全國各級食品衛生監督部門、食品企業、社區的食品營養與安全服務部門、餐飲業及教學、科研等單位從事食品生產、食品營養與安全的管理、公共營養等方面的工作。
一般需要什么證書呢?
電工證書;電子證書;機械證書;化學證書;土木工程證書;計算機證書;教育基礎綜合證書;生物技術基礎證書;烹飪證書
不同學校專業要求不同
開 設 院 校
2019年開設專業的高職院校及人數(5所)
1、佛山職業技術學院
專業:食品質量與安全 招10人
2、順德職業技術學院
專業:食品質量與安全 招15人
3、廣東食品藥品職業學院
專業:食品質量與安全 招15人
4、陽江職業技術學院
專業:食品質量與安全 招10人
5、茂名職業技術學院
專業:食品質量與安全 招10人
專業簡介
(廣東食品藥品職業學院)
食品質量與安全
——廣東省一流高職院校高水平建設專業、廣東省高職教育品牌專業建設點、廣東省示范性高職院校重點建設專業
培養目標:
培養從事食品產業鏈生產經營相關環節安全控制、質量監控、質量安全管理等工作的高素質技術技能人才。
主要課程:
食品微生物檢驗技術(國家精品課程)、食品感官檢驗技術(省級精品課程)、食品營養與健康(省級精品課程)、食品理化檢驗技術、食品加工技術、食品質量管理技術、食品安全控制與管理、食品標準與法規、食品安全基礎等。
職業技能:
食品安全(高級)管理員、QA、QC、食品檢測、食品生產管理
就業方向:
各類食品生產經營企業、質檢機構、食品安全監管部門等,從事生產管理、技術開發、食品檢驗、質量監測,以及食品質量安全管理等工作;也可從事食品營銷、營養講師、食品連鎖企業經理和店長等工作。
專業簡介來源:廣東食品藥品職業學院
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